Recheio para Torta de Maçã à Francesa

1.

Descasque a macia e corte em cubinhos.

2.

Acrescente o restante dos ingredientes e ponha ao fogo e deixe até que a maçã fique quase desmanchada.

3.

Forre uma forma de abrir coai massa real ou massa brizè.

4.

Ponha a assar somente pela metade Ponha o recheio e torne ao fogo.

5.

Quando a torta estiver quase pronta, tire-a do forno e cubra-a com o seguinte creme:

6.

Misture 100 g.

7.

de creme de leite, com 6 gemas, 50 g.

8.

de açúcar e opcionalmente com um pouco de castanhas ou nozes moídas.

9.

Torne ao fogo até que a torta fique dourada.

10.

Sirva gelada.