Torta de Maçã L´ancienne

Ingredientes

• 1. Abra a massa folheada com 2 a 3 mm de espessura. Dê umas garfadas na massa para ela não subir demais.

• 2. Com uma faquinha, corte superficialmente as bordas da massa para fazer o efeito de flor.

• 3. Coloque a massa num tabuleiro amanteigado. Espalhe o creme de castanhas em cima da massa.

• 4. Corte as maçãs em fatias e coloque em cima da massa, fazendo um desenho de flor, ou outro que decore.

• 5. Polvilhe com bastante açúcar por cima. Deixe cozinhar no forno a 180º durante 25 minutos até a maçã ficar ligeiramente colorida e a massa folheada cozida em baixo.

• 6. Retire do forno e pincele a torta com geléia de damasco um pouco derretida.

• 7. Coloque a torta num prato grande e já pode servir.

• 8. Se quiser um toque especial, esquente um pouco de Armagnac numa panela pequena e faça uma flambagem, para dar aquele gostinho especial. Despeje o líquido em cima da torta.

• 1. Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até ficar branco. Acrescente os ovos um por um, sem parar a batedeira. Junte a farinha de trigo. e a castanha do Pará em pó. Continue batendo até dar a liga. O Creme está pronto para usar.