Torta de Maçã com Sorvete

Ingredientes

• 1. Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.

• 2. Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.

• 3. Deixe descansar por 20 minutos.

• 4. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro).

• 5. Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200 °c), preaquecido, por cerca de 20 minutos e reserve.

• 6. Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

• 7. Para fazer o recheio, corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.

• 8. Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.

• 9. Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.

• 10. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.

• 11. Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada.

• 12. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.

• 13. Asse em forno médio-alto (200 °c), preaquecido, até que esteja dourada (cerca de 40 minutos).

• 14. Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme.

• 1. Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.

• 2. Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.

• 3. Deixe descansar por 20 minutos.

• 4. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro).

• 5. Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200 °c), preaquecido, por cerca de 20 minutos e reserve.

• 6. Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

• 7. Para fazer o recheio, corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.

• 8. Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.

• 9. Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.

• 10. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.

• 11. Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada.

• 12. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.

• 13. Asse em forno médio-alto (200 °c), preaquecido, até que esteja dourada (cerca de 40 minutos).

• 14. Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir, acompanhada do sorvete de creme.