Torta de Maçã com Calda de Caramelo

Ingredientes

• 1. Aqueça o forno a 175ºC.

• 2. Unte uma forma retangular de 30x20cm.

• 3. Peneire e misture as farinhas, bicarbonato, canela, sal, noz moscada e cravo.

• 4. Na tigela da batedeira coloque a manteiga e o açúcar e bata até ficar fofo e cremoso.

• 5. Coloque os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.

• 6. Aos poucos, coloque a mistura de farinha e bata somente para incorporar.

• 7. Desligue a batedeira e coloque as maçãs picadinhas.

• 8. Coloque a massa na forma (é uma massa pesada), e por cima distribua as macadâmias tostadas (numa frigideira anti-aderente).

• 9. Leve ao forno por 40 min, ou até um palito sair seco.

• 10. Desenforme depois de frio, corte em pedaços coloque a calda de caramelo por cima no momento de servir.

• 1. Para a calda, coloque numa panela o açúcar + água.

• 2. Leve ao fogo médio, mexa de vez em quando até o açúcar dissolver, depois de uns 2 min, a mistura começará a ferver, então não mexa mais com a colher, somente gire a panela até o açúcar começar a queimar.

• 3. Quando a calda escurecer, desligue o fogo e coloque a manteiga e o creme de leite, cuidado que irá subir uma fumaça alta, então adicione o sal.

• 4. Mexa vigorosamente até a mistura ficar homogênea. Se ainda permanecer pelotas de caramelo, leve ao fogo novamente, desta vez mexendo sempre, até o caramelo derreter. A calda pode ser armazenada na geladeira, somente aqueça quando for usar.