Torta de Maçã com Amêndoas

Ingredientes

• 1. Torrar as amêndoas e moer. Reservar.

• 2. Bater o biscoito aos poucos no liquidificador.

• 3. Despejar numa tigela, juntar a manteiga e 2 colheres (sopa) de amêndoas. Misturar bem.

• 4. Espalhar esta farofa em uma fôrma untada de abrir, apertando com uma colher até forrar todo o fundo e os lados da forma.

• 5. Cozinhar a maçã com a canela e açúcar mascavo.

• 6. Quando estiver macia, esmagar com um garfo.

• 7. Misturar uma colher de amêndoas e as passas já umdecidas com o conhaque.

• 8. Bater as claras em neve.

• 9. Colocar o açúcar e continuar batendo até obter um merengue espesso.

• 10. Levar a fôrma com a massa de biscoitos ao forno bem quente.

• 11. Assar durante 5 minutos.

• 12. Retirar do forno, espalhar a maçã e cobrir com o merengue.

• 13. Levar ao forno quente por mais 5 minutos só para dourar.

• 14. Esfriar, retirar da fôrma com cuidado e servir.