Torta de Abacaxi com Bolo Simples

1.

Cozinhe o abacaxi com o açúcar até formar uma calda (compota).

2.

Faça o creme branco: misture em uma panela o leite, o leite condensado, a gema e o amido (dissolvido em um pouco de leite).

3.

Leve ao fogo, misturando sempre, até engrossar.

4.

Monte a torta: coloque numa forma, uma camada fina de bolo, uma de calda de abacaxi e os pedaços de abacaxi, uma camada de creme branco, e.

5.

Por último, polvilhe côco ralado.

6.

Enfeite com pedaços de abacaxi e leve para gelar.