Suã com purê de banana

Suã

• 1. Coloque a peça inteira em uma marinada com tomilho, alecrim, alho, alho-poró e azeite. Deixe descansar por 24 hr.

• 2. Fatie os filés na transversal mantendo o osso. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

• 3. Frite os filés dos dois lados com manteiga e reserve.

• 4. Sirva dois filés de suã sobrepostos, acompanhados de purê de banana e couve mineira cortada em tirinhas e frita,

• 5. Decore com pimentas biquinho.

• 1. Coloque as bananas na panela com a manteiga e água (400 ml).

• 2. Mexa sem parar em fogo baixo, até virar um purê cremoso.

• 3. Bata no liquidificador e reserve.