Sorvete Caseiro

1.

No liquidificador, bata o leite, a liga neutra e o açúcar por três minutos.

2.

Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer.

3.

Como o alumínio gela muito mais rápido, em 1 hora está pronta para a próxima etapa.

4.

Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira.

5.

Adicione o leite condensado, creme de leite, emulsificante, saborizante ou polpa de frutas ( utilizei 1 pacote de suco em pó de morango).

6.

Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando).

7.

Vai virar uma massa enorme e fofa.

8.

Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe.

9.

É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo.

10.

Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete, coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar.

11.

Leve para congelar.