Quibe Doce de Banana (vegano e sem açúcar)

Ingredientes

• 1. Aqueça o suco de laranja em panela ou microondas para que fique morno/quente. Adicione ao trigo de quibe. Reserve até que absorva todo o líquido.

• 2. Amasse as bananas, adicione as uvas passas, castanhas grosseiramente picadas e a canela. Adicione ao trigo hidratado. Coloque em pirex untado com óleo, fazendo losangos com a ponta de uma faca e decorando com uvas passas. Asse em forno quente pré aquecido por cerca de 30 minutos, até que doure. Pode ser servido tanto quente quanto gelado.

• 3. Opcional: sirva com Calda de Tâmaras

• 4. Ingredientes:

• 5. 1/2 xícara de tâmaras secas, hidratadas em água morna suficiente para cobrir até ficarem macias.

• 6. Modo de Fazer

• 7. Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até engrossar.

• 8. =====

• 9. ANOTAÇÕES

• 10. Essa receita foi apresentada em 12/01/2009 às 14:30h no programa Mulher.Com, transmitido pela TV Século 21.

• 11. O trigo de quibe é uma opção comum de cereal integral (e, portanto, fonte de ferro, zinco, proteínas e fibras). Pré cozido, pode ser consumido como cereal matinal (hidratado com leites vegetais e com frutas em pedaços), em saladas (tabule e variações), adicionado a massa de pães e bolos e também em versões vegetarianas, doces e salgadas, do quibe. Combinado com as castanhas é ideal para um lanche nutritivo e rico em aminoácidos.

• 12. Sem açúcar, é adequada para diabéticos.

• 13. Após assada, essa sobremesa pode ser congelada.