Macarons Para Congelar
Os macarons são pequenos doces franceses todos coloridos e delicados. Esta receita do CyberCook vai fazer você se apaixonar por esse pequeno cheio de sabor. Você pode congelar para ter sempre à mão em caso de comemorações surpresas.
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40 min
24 porções
Valor por porção
R$1,02
Valor nutricional
51,73 kcal
Massa
Massa
1. Peneire juntos o açúcar de confeiteiro e a farinha de amêndoas.
2. Bata as claras com o açúcar até obter um suspiro firme.
3. Misture delicadamente o corante desejado: rosa para framboesas, verde para pistache e café líquido para o sabor café.
4. Aos poucos, e com delicadeza, incorpore à mistura peneirada.
5. Coloque uma folha de silpat sobre uma assadeira e apóie essa assadeira sobre outra menor.
6. Com um saco de confeitar e bico liso médio, pingue a massa sobre a folha de silpat, com distância de 5cm entre os macarons.
7. Leve imediatamente ao forno pré-aquecido, moderado (220ºC) durante 10 minutos.
8. Retire a assadeira de baixo e asse mais 5 minutos. Retire e deixe esfriar.
9. Com espátula, retire os macarons da assadeira e recheie com geléia de goiaba.
10. Obs.: Os macarons já recheados poderão ser conservados no freezer pelo prazo de 1 semana.
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Dicas
Folha de Silpat: produto feito de silicone que pode ser levado ao forno ou ao freezer, pois resiste à temperaturas de - 40°C até 480°C). Ideal para o preparo de biscoitos, bombons e bolos. É encontrado em lojas de produtos especializados para confeitaria. Caso você não tenha, use papel manteiga.
