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Macaron

Macaron

vegetariana
sem glúten
(5)
Macaron

Por Marcelo Gibim

Preparo

2h0

Ver informações nutricionais

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Macaron, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Macaron que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

porções:28

Ingredientes

Recheio

Compre os ingredientes no

Logo Carrefour
icone panela

Como Fazer

  • 1.Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o chocolate.

  • 2.Passe a mistura por uma peneira para obter um pó fininho, reserve.

  • 3.Aqueça as claras no microondas por 30 segundos, mexa, veja se perdeu um pouco da viscosidade, se necessário coloque por mais 30 segundos até deixar morninho.

  • 4.Só tome cuidado para não deixar cozinhar.

  • 5.Coloque as claras numa batedeira, bata até formar clara em neve, depois misture aos poucos o açúcar refinado.

  • 6.Quando formar um creme firme acrescente o corante misturando bem.

  • 7.Desligue a batedeira e acrescente a mistura que você peneirou aos poucos misturando com um batedor.

  • 8.Quando tiver bem homogêneo coloque a massa num saco de confeiteiro.

  • 9.Pegue uma forma forrada com papel manteiga e untada com farinha e manteiga, esprema o saco de modo que sejam dispostas na forma 40 bolinhas, macarons.

  • 10.Deixe descansar por 20 minutos, as bolinhas ficarão achatadas e devem ter aproximadamente 2 cm de largura cada, não esqueça de deixar um espaço entre cada macaron.

  • 11.Leve ao forno pré-aquecido a 170 graus por aproximadamente 15 minutos, sendo que deve se deixar o forno entre aberto com uma colher de pau nos últimos 8 minutos.

  • 12.Deixe esfriar os macarons.

  • 13.Caso fique difícil de tirá-los da forma sem quebrá-los, umedeça a forma com um pouco de água para que o papel manteiga absorva essa água soltando mais facilmente os macarons.

icone panela

Recheio

  • 1.Derreta o chocolate no microondas, leve os ingredientes do recheio ao fogo baixo misturando bem até formar um creme liso.

  • 2.Recheie uma face do macaron e feche com outro macarron como se fosse um biscoito recheado.

Dicas

Obs: caso alguém possua Silpat, usar no lugar do papel manteiga

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COMENTÁRIOS

Marisa Muniz

17/01/2018

Na receita deveria constar o tamanho dos ovos ou por gramas. Fiz com as claras de ovos médios e a massa ficou dura. Depois de assado um desate mas gostoso.