Doce de Abóbora com Coco e Gelatina de Limão

1.

Coloque a abóbora em uma xícara (chá) de água para cozinhar, em fogo alto, e deixe até reduzir um pouco.

2.

Após 10 minutos, adicione o açúcar, mexa e deixe reduzir.

3.

Adicione o coco e a gelatina em pó e misture o doce até dissolver toda a gelatina.

4.

Se for necessário adicione meia xícara (chá) de água e deixe cozinhar em fogo baixo até adquirir uma consistência pastosa.

5.

Adicione as raspas de limão, o cravo da índia e a canela.

6.

Unte forminhas de doces de diferentes formatos.

7.

Coloque uma rodela de limão no fundo de cada forminha e sobre elas o doce.

8.

Deixe esfriar e leve à geladeira por duas horas.

9.

Sirva gelado.