Churros

Ingredientes

• 1. Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

• 2. Reserve.

• 3. Numa panela grande, coloque a água para ferver com açúcar, sal e óleo.

• 4. Quando levantar a fervura, coloque a mistura da farinha (reservada) de uma vez só e mexa rapidamente com uma colher de pau para não empelotar.

• 5. Deixe cozinhando por 3 min, mais ou menos.

• 6. Dica: se ficar muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se ficar muito duro, coloque um pouco de água fervente.

• 7. Desligue o fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar.

• 8. (se for utilizar o saco de confeiteiro, utilize a massa ainda quente; se for utilizar a máquina caseira, utilize a massa fria)

• 9. Coloque a massa dentro de uma máquina caseira de churros (ou dentro de um saco de confeiteiro com bico próprio para churros) e faça os churros com cerca de 15 cm de comprimento.

• 10. Leve para fritar em óleo quente a 180ºC até que doure.

• 11. Coloque sobre papel absorvente e polvilhe açúcar com canela.

• 12. Para churros comum, recheie com o auxílio de uma bisnaga para catchup ou bisnaga de injeção de temperos.

• 13. Você pode rechear com doce de leite, chocolate ao leite derretido, doce de leite com nozes, goiabada cremosa ou o recheio de sua preferência.