Pavê de Macaxeira

1.

Misturar a macaxeira ralada com açúcar e a manteiga. Levar ao fogo baixo.

2.

Mexer durante 10 minutos até obter uma massa ligada. Retirar do fogo.

3.

Juntar o leite condensado, chocolate em pó, as gemas, e reservar.

4.

Umedecer os biscoitos com licor de cacau .

5.

Forrar o fundo de uma forma para pavê com: biscoito champagne umedecidos no licor; cobrir com o creme de macaxeira e alternar biscoito umedecidos e creme, até completar a forma.

6.

Refrigerar durante 04 horas.

7.

Bater as claras em neve com 2 colheres de açúcar.

8.

Misturar com o creme de leite delicadamente.

9.

Desenformar o pavê.

10.

Cobrir com as claras.

11.

Decorar com raspas de chocolate.

12.

Servir gelado.