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Mousses e Pudins

Mousse de Abacaxi Light

Mousse de Abacaxi Light

diet
sem glúten
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Preparo

40 min

Calorias*

167,93kcal

Porções

10

Por porção

R$3,44

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Mousse de abacaxi light, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Mousse de abacaxi light que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Bata em forma de suspiro 3 claras com 6 colheres de adoçante;

  • 2. Adicione o creme de soja, incorpore e reserve;

  • 3. Cozinhe o abacaxi com a xícara de água e 1/2 xícara de adoçante por cerca de 15 minutos. Separe o abacaxi do líquido restante e reserve;

  • 4. Nesta calda de abacaxi, dissolva as gelatinas e reserve;

  • 5. Bata as gemas com 6 colheres de adoçante até obter uma massa homogênea (como para gemada);

  • 6. A essa mistura adicione o leite morno, misture bem e leve ao banho maria para encorpar, mexendo sem parar. Não deixe a temperatura subir muito para que as gemas não cozinhem. A consistência deve ser de um creme leve, ou seja, deve cobrir a costa de uma colher com uma película fina de creme. Deixe esfriar;

  • 7. Misture o suspiro, com o creme de gemas e adicone as gelatinas dissolvidas;

  • 8. Unte uma forma com furo no meio com óleo de canola ou de girassol;

  • 9. Despeje a mistura e adicione o abacaxi picado; Leve ao refrigerador por algumas horas ou deixe até o dia seguinte;

  • 10. Desenforme com cuidado;

  • 11. Para a cobertura, bata as claras restantes com 6 colheres de adoçante e as raspas de limão como para suspiro e decore a sobremesa ao seu gosto.

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COMENTÁRIOS

Paulo Roberto Veiros

12/01/2008

Esta receita me lembra muito minha infância, minha mãe costumava fazer essa sobremesa a meu pedido, mas depois que ficamos ambos diabéticos, deixamos de saborear esse "manjar". Por isso resolvi adaptá-la para ser totalmente diet. O carbohidrato que existe nesta receita é apenas o que está contido no abacaxi e no leite.