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Balas de Gelatina Colorida

sem lactose·sem glúten·vegana

Porções

70

Peso

32,83 g*

Preparo

0h30

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Encha uma assadeira, até a borda com o amido de milho, nivele com uma faca e reserve uma parte desse amido. Com o cabo de uma faca ou de uma colher de pau, faça buraquinhos mas não chegue no fundo da assadeira.
  2. 2.
    Leve ao fogo, numa panela grande, a água e o açúcar. Depois que esquentar um pouco coloque a glicose. Quando atingir a temperatura de 105ºC (se você não tiver um termômetro, deixe ferver por 20 minutos), acrescente o agar-agar e mexa com um batedor rapidamente.
  3. 3.
    Divida em 2 vasilhas, em uma coloque a essência e o corante de laranja e na outra a essência de morango e a cor vermelha. Misture até obter uma calda homogênea.
  4. 4.
    Coloque a calda numa vasilha com bico (um sabor de cada vez), encha os buraquinhos e cubra com o amido de milho reservado. Deixe descansar por 24 horas.
  5. 5.
    Retire as balas da assadeira, coloque numa peneira e lave em água corrente para retirar toda a farinha. Quando secar passe no açúcar cristal.
Cláudia Calassa
por   Cláudia Calassa

Balas de Gelatina Colorida