Abacaxi Caramellato

Ingredientes

• 1. Em uma frigideira derreta a manteiga, acrescente o açúcar, o melaço e mexa até obter um caramelo dourado. Adicione o suco de laranja e mexa até que se incorpore ao caramelo. Adicione as fatias de abacaxi, as uvas-passas e o conhaque e flambe inclinando levemente a frigideira para que a chama do fogão invada o interior da panela, fazendo o álcool evaporar.

• 2. Montagem:

• 3. Disponha a fatia de abacaxi no prato, por cima e dos lados coloque um pouco do caramelo com as uvas-passas, coloque a bola de sorvete, mais um pouco de caramelo no sorvete e finalize com as amêndoas.

• 4. A receita serve quatro pessoas.