Vaca Atolada

Ingredientes

• 1. Leve ao fogo o azeite e a cebola na panela de pressão, quando estiver quente, refogue a carne, o tomate e o pimentão.

• 2. Junte a mandioca, o sal, a pimenta e a água.

• 3. Feche a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.

• 4. Retire a panela do fogo.

• 5. Deixe esfriar ou coloque embaixo de um jato de água fria ou levante aos poucos a válvula de pressão, até sair todo o vapor.

• 6. Acrescente a cebola em rodelas e o cheiro verde.

• 7. Ferva por 1 minuto.

• 8. O prato está pronto.