Tender califórnia

Ingredientes

• 1. Numa tigela, misture o suco das laranja, o vinho branco e 6 colheres de sopa de calda de abacaxi.

• 2. Coloque o tender, cubra com filme e leve à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas.

• 3. Se preferir, coloque o tender num saco plástico e feche bem.

• 4. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

• 5. Transfira o tender e a marinada para uma assadeira.

• 6. Com a ponta de uma faca afiada, risque a superfície do tender formando losangos e espete os cravos nas junções.

• 7. Cubra o tender com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.

• 8. Retire e despreze o papel-alumínio.

• 9. Besunte o tender com o mel.

• 10. Volte o tender ao forno e deixe assar por mais 20 minutos.

• 11. A cada 5 minutos, regue com o líquido da marinada.

• 12. No centro de um prato, disponha o tender e distribua as rodelas de abacaxi ao redor.

• 13. Coloque uma flor no meio de cada fatia de abacaxi e enfeite com os raminhos de alecrim.

• 14. Sirva a seguir.