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Strogonoff de Carne de Sol

sem glúten·
porções: 10
Peso: 299,40 g *
Preparo: 3h14

Ingredientes

Mandioca palha

Como Fazer

  1. 1.
    Numa tigela, coloque a carne de sol e deixe de molho no leite por 2 horas.
  2. 2.
    Retire os cubos e, se quiser, tempere com realçador de sabor de sua preferência.
  3. 3.
    Reserve.
  4. 4.
    Numa panela em fogo médio doure o alho com um pouco de óleo.
  5. 5.
    Coloque os cubos de carne (demolhados e reservados) e as cebolas e refogue até ela ficar bem dourada.
  6. 6.
    (+/- 18 a 20 minutos).
  7. 7.
    Depois adicione a água, a pimenta-do-reino, a noz-moscada, o cominho e o orégano e cozinhe por 10 minutos.
  8. 8.
    Quando a carne já estiver macia adicione o leite de coco e deixe em fogo brando por 5 minutos.
  9. 9.
    Apague o fogo e coloque o creme de leite.
  10. 10.
    Acompanhamentos: arroz branco e mandioca palha.

Mandioca palha

  1. 1.
    Numa panela em fogo médio aqueça bem o óleo (suficiente para fritar).
  2. 2.
    Coloque a mandioca descascada e ralada no óleo rapidamente e tire imediatamente quando dourar (cuidado, é muito rápido).
  3. 3.
    Ao tirar, coloque em papel toalha para escorrer a gordura e salpique sal a gosto na mandioca ainda quente.
RAFAELA FRANCISCO
por   RAFAELA FRANCISCO

Strogonoff de Carne de Sol