Rocambole de Carne Suína Recheado

Ingredientes

• 1. Coloque no processador ou moedor de carne o filé mignon, o creme de cebola e moa até ficar bem homogêneo.

• 2. Reserve em uma tigela.

• 3. Coloque no processador a cebola, o alho e moa muito bem até formar uma pasta (para que não seja sentido na carne).

• 4. Junte à carne da tigela e amasse muito bem com as mãos até formar uma massa homogênea.

• 5. Adicione temperos a gosto e mais sal se necessário.

• 6. Abra a massa sobre um plástico limpo ou sobre papel alumínio.

• 7. Espalhe o recheio e enrole formando um rolo.

• 8. Feche bem as laterais para que o recheio não saia enquanto assa.

• 9. Acomode em assadeira e cubra com as fatias de bacon.

• 10. Leve ao forno para assar até que o bacon fique dourado.

• 11. O ponto de cozimento do rocambole será dado pelo bacon.

• 12. Ele só doura quando a carne já está cozida.

• 13. Fatie e sirva em seguida.

• 1. Obs: o recheio é a gosto