Rabada com agrião e polenta mole

Ingredientes

• 1. •Primeiramente, tire o excesso de gordura da rabada.

• 2. •Para isso, afervente-a em uma panela com água e algumas gotas de limão ou vinagre.

• 3. •Aqueça o alho em uma panela e nela frite o alho e a cebola.

• 4. •Junte os tomates batidos no liqüidificador com a água, o louro, o alecrim, o manjericão e o sal.

• 5. •Misture, acrescente a rabada e deixe ferver por 50 minutos a uma hora após pegar pressão.

• 6. •Desligue a panela, junte o agrião e deixe cozinhar por aproximadamente cinco minutos.

• 7. Coloque em um refratário e polvilhe salsinha.

• 1. •Misture bem todos os ingredientes frios (água = 1 litro). •Leve então ao fogo alto por 15 minutos, mexendo sempre, sem parar.