Perna de cabrito

Name: Perna de cabrito
Prep time: 24 h 45 min
Cook time: 24 h 45 min
Total time: 24 h 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 unidade de carne de cabrito (perna); 4 xícaras (chá) de vinho tinto seco; 1 colher (sobremesa) de alecrim; 6 dentes de alho moídos; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara (chá) de alho-poró; 1 xícara (chá) de cenoura picada

sem lactose·sem glúten·

por Roberto V. Silva

Porções

Peso

258,70 g*

Preparo

24h45

Ingredientes

1 unidade de carne de cabrito (perna)
Ingrediente do bem:
1 doação de alimentos
4 xícaras (chá) de vinho tinto seco
1 colher (sobremesa) de alecrim
6 dentes de alho moídos
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara (chá) de alho-poró
1 xícara (chá) de cenoura picada

Como Fazer

1.
Bata bem os ingredientes no liquidificador, formando uma marinada. Em seguida, despeje em um saco transparente e coloque a perna de cabrito. Amarre bem forte e deixe na geladeira por 24hs.
2.
Retire deste saco e transfira tudo para uma travessa onde o molho cubra até a metade da perna de cabrito. Leve ao forno a 160ºC banhando com o molho de vez em quando e virando de uma em uma hora até estiver bem assada e macia. Sirva com batatas coradas e brócolis com alho e óleo.
3.
Caso necessite (por razão do tempero começar evaporar muito rápido) cubra com papel alumínio, mas aplique o mesmo processo de ir banhando e virando o pernil.