Paleta Assada na Mostarda com Batatas Douradas

1.

Em um tigelinha misture o suco e as raspinhas das laranjas, a mostarda, a manteiga, o alho, o alecrim, sal e a pimenta.

2.

Coloque a paleta em uma forma untada e espalhe o tempero por toda carne.

3.

Deixe marinar por 1 hora - se possível deixe de um dia para o outro - e depois leve para assar a 200ºC por cerca de 1h30m coberto com papel alumínio.

4.

Enquanto isso descasque as batatinhas e escalde rapidamente em água fervente.

5.

Passado o tempo de forno da paleta, retire o papel alumínio e junte as batatinhas.

6.

Regue as batatinhas e a carne com o caldo que se formou na assadeira.

7.

Leve ao forno por mais 30 minutos a 250ºC para dourar a carne e as batatas.