Medalhão de Carne Com Molho de Ervas de Provence
sem lactose·sem glúten·
Peso: 368,00 g
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Preparo: 0h22
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Ingredientes
Como Fazer
- 1.Para as batatas:
- 2.Frite as batatas em azeite. Tampe em fogo baixo. Quando estiverem
- 3.quase prontas, acrescente 1 colher (chá) de alecrim e tomilho.
- 4.Para os medalhões:
- 5.Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe,
- 6.virando sempre.
- 7.Coloque um pouco de manteiga por cima.
- 8.Para o molho:
- 9.Derreta a manteiga. Adicione as ervas e o caldo de carne.
- 10.Jogue o molho sobre os medalhões.
- 11.Detalhe:
- 12.Só depois do molho pronto, coloque uma faia de manteiga com ervas
- 13.sobre cada medalhão. A manteiga com ervas se faz com 150 g de
- 14.manteiga e meia colher (chá) das ervas de Provence. Misture os
- 15.ingredientes bem, leve à geladeira e, depois disso, faça
- 16.rolinhos.
- 17.Enrole em papel vegetal e, depois, em papel-alumínio. Leve para
- 18.gelar de novo.
- 19.Essa manteiga pode ser congelada e pode acompanhar carnes,
- 20.frangos e peixes.
por Mariana Lessa