Lombo Trançado

Ingredientes

• 1. Cortar o lombo em 3 tiras, no sentido do comprimento, preservando 5cm em uma das pontas,que ficara unida.

• 2. Deixar marinando, durante 2 horas, no tempero de ervas e no molho feito com vinagre, alho cebola e o sal.

• 3. Usando as tiras, fazer a trança, como se fosse de cabelo,e prender a extremidade com um palito.

• 4. Por o lombo numa panela com 1 litro de óleo e acrescentar o caldo em que a peça foi temperada.

• 5. Tampar a panela e deixar cozinha ate corar.

• 6. Durante o cozimento, coloque a agua 1 copo de cada vez - para nao secar a carne.

• 7. Decorar com abacaxi, rabanete, alface e farofa de ovo feita na manteiga.