Lombo com Maçãs na Cerveja Preta

Ingredientes

• 1. Tempere o lombo com a cerveja preta, polpa de tomate, a mostarda, o alho e o sal.

• 2. Deixe nos temperos por 40 minutos.

• 3. Abra uma bolsa na lateral sem separar as partes.

• 1. Misture a maçã, o limão, o amido, as passas e o alecrim.

• 2. Recheie o lombo e amarre com palito e linha.

• 3. Coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e asse em forno médio por cerca de 1 hora ou até que fique pronto.

• 4. Retire o papel e deixe dourar.

• 5. Fatie depois de frio.

• 6. Engrosse o molho que temperou o lombo com 2 colheres de (chá) de amido de milho e leve ao fogo até engrossar.

• 7. Sirva sobre o lombo fatiado.