Lombo assado com batatas e alecrim

Ingredientes

• 1. Lombo: Preaqueça o forno em temperatura média (180º C).

• 2. Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite. Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.

• 3. Passe para uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

• 4. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície. Retire do forno e passe

• 5. Molho: Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.

• 6. Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.

• 7. Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar

• 8. Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.