
Leitão Assado
sem lactose·sem glúten·
Porções
30
Peso
113,47 g*
Preparo
2h35
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Tempere a peça com todos os temperos de véspera e deixe-a na geladeira, coberta, de um dia para o outro.
- 2.Leve-o para assar em forno médio, coberto por papel alumínio por 2 horas. Se já estiver cozido (quando, ao enfiar uma faca, não saia sangue), deixe em fogo alto até que esteja dourado, quase marron. Retire-o do forno.
- 3.Aqueça o óleo numa frigideira, até estar bem quente. Passe gelo sobre toda a pele do leitão e, com cuidado para não se queimar, jogue o óleo quente sobre ele para pururucar.
- 4.Quase sempre é preciso repetir o processo até que a pele esteja toda pururuca.