Kibe de Rolo

Ingredientes

• 1. Deixe o trigo para kibe de molho na água morna por, aproximadamente 20 minutos.

• 2. Enquanto aguarda tempere a carne com a salsinha, a cebolinha, a hortelã (todos bem picados), o sal e a pimenta, reserve.

• 3. Esfarele a ricota e se preferir, tempere a com uma pequena porção das ervas.

• 4. Escorra o trigo, espremendo-o bastante com as mãos e junte à carne misturando bem.

• 5. Estique um pedaço de filme plástico e sobre ele espalhe a massa de carne, sobre a carne estique outro pedaço de filme plástico e com o rolo de massa procure deixar em formato retangular e não muito grosso.

• 6. Tire o plástico de cima, espalhe a ricota e vá enrolando, como um rocambole, apertando bem as laterais.

• 7. Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por 20 minutos.

• 8. Após, tire o alumínio, e volte ao forno para dourar.

• 9. Sirva quente, acompanhado de salada verde e batatas assadas.