Kibe de Forno

1.

Deixe o trigo de molho na água por 1 hora. Se achar que não esta

2.

macio ao toque, deixe por mais 10 ou 15 minutos. Escorra o trigo

3.

com uma peneira fina, junte a carne moída, o hortelã, as cebolas,

4.

a pimenta síria e sal a gosto.

5.

Sovar até que fique uma mistura homogênea. Reservar.

6.

Faça o recheio, leve ao fogo o azeite, as cebolas, deixe amolecer

7.

as cebolas, acrescente a carne moída, depois que refogar bem a

8.

carne, acrescente o sal, a pimenta e a salsinha.

9.

Montagem:

10.

divida a massa do kibe em 2 partes, unte um pirex ou assadeira

11.

com azeite, espalhe metade do kibe, o recheio, o restante do

12.

kibe, espalhe a manteiga em pedaços sobre o kibe e regue com

13.

azeite fartamente.

14.

Leve ao forno médio pré aquecido com papel aluminio, deixe por 20

15.

minutos, retire o papel aluminio e deixe por mais 20 minutos ou

16.

até que doure.