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Filé Mignon em Croûte

porções: 8
Peso: 211,75 g *
Preparo: 1h5

Ingredientes

Como Fazer

  1. Corte o filé em uma posta alta e tempere com o sal e pimenta-do-reino. Enrole o bacon e amarre. Aqueça o azeite com alecrim e o alho. Coloque a carne para fritar.Coloque um pouco de água para cozinhar por dentro. Retire a carne e separe o bacon. Junte a mostarda ao caldo e deixe reduzir. Coloque a carne em fatias de queijo sobre a massa e feche em forma de envelope. Pincele com a gema batida e leve para assar.
Allan Vila Espejo
por   Allan Vila Espejo

Filé Mignon em Croûte