Escalopes com Molho de Alho e Açafrão
Este molho de alho do CyberCook é tão bom que vai bem com tudo. Funciona como um curinga para você adicionar na hora de cozinhar ou até para levar à mesa, ficando ao gosto de cada um. Simples e prático, dá para preparar e ter sempre na geladeira.
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1h3
4 porções
Valor por porção
R$12,50
Valor nutricional
525,32 kcal
Ingredientes
Molho
Como Fazer
1. Colocar os dentes de alho, com casca em refratário, regue com três colheres de sopa de azeite. Leve ao forno até que o alho fique macio. Esfriar, tire a casca, amasse com garfo e reserve.
Molho
1. Refogue em 2 colheres de mateiga um quarto de xícara de cebolinha verde, mais ou menos 2 minutos. Acrescente meia xícara de vinho branco seco. Coloque 1 xícara de creme de leite fresco e uma colher de chá de açafrão em pó. Abaixe o fogo e deixe engrossar um pouco, coloque pouco sal. Escalopes: bifes finos de filé mignon, coloque entre plásticos e bata com batedor de bife ou massageie com a mão.Frite-os, na manteiga.Coloque-os no molho, junte também o alho esmagado e 1 colher de sopa de limão e cozinhe mais um pouco (5 minutos).Sirva com arroz branco ou de amêndoas.
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