Escalope de Filé Mignon em Crosta de Pimentas

Ingredientes

• 1. Rale a mandioquinha e o queijo meia cura, tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 2. Junte a manteiga e o alecrim até formar uma massa.

• 3. Estique a massa por uma superfície e corte 3 círculos, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos.

• 4. Envolver o filé com as pimentas produzidas, levar a chapa até dar o ponto.

• 5. Em uma panela, com fogo baixo, misturar o creme de leite, a mostarda dijon, o molho roti e o café solúvel.

• 6. Colocar o filé, dispondo o molho de café por cima sem que cubra toda a carne.

• 7. Colocar os rostis de mandioquinha na frente do prato sobrepostos e decorar com grãos de café e ramos de alecrim.

• 1. Misture bem.