Ensopado de Carne com Alecrim

Ingredientes

• 1. Aqueça metade do azeite em uma panela.

• 2. Desligue o fogo e junte metade do alecrim picado e deixe esfriar.

• 3. Ponha a carne em uma tigela, polvilhe com a pimenta e regue com o azeite aromatizado.

• 4. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte.

• 5. Mexa de vez em quando durante o período.

• 6. Escorra a carne e seque com papel-toalha.

• 7. Doure-a de ambos os lados no azeite normal.

• 8. Reserve a carne e na mesma panela doure o bacom.Junte a cebola e refogue por 2 minutos.

• 9. Devolva a carne para a panela e adicione o alho, o tomate, o louro, o restante do alecrim, o caldo de carne e o vinho.

• 10. Mexa e tempere com o sal e a pimenta.

• 11. Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar bem macia.

• 12. Se necessário, adicione água quente.