Cozido com Cerveja

Ingredientes

• 1. Corte todos os legumes em pedaços graúdos, lave-os e deixe de molho na cerveja, no mínimo por 1 hora.

• 2. Numa panela de barro coloque o azeite junto com o bacon e as cebolas e refogue.

• 3. Coloque em seguida as linguiças e o paio cortados em pedaços generosos.

• 4. Refoque e reserve.

• 5. Em uma caçarola grande que tenha tampa e feche bem, cozinhe os legumes mais duros no molho da cerveja. Se necessário acrescente um pouco mais de cerveja, até que fiquem macios, porém firmes.

• 6. Retire-os e reserve.

• 7. Na mesma panela de barro misture tudo e deixe cozinhar.

• 8. O repolho deve ficar por cima de tudo.

• 9. Acrescente a sálvia e o alecrim, tampe a panela e leve ao fogo brando por cerca de 40 minutos a 1 hora.