Cozido com Cerveja

1.

Corte todos os legumes em pedaços graúdos, lave-os e deixe de molho na cerveja, no mínimo por 1 hora.

2.

Numa panela de barro coloque o azeite junto com o bacon e as cebolas e refogue.

3.

Coloque em seguida as linguiças e o paio cortados em pedaços generosos.

4.

Refoque e reserve.

5.

Em uma caçarola grande que tenha tampa e feche bem, cozinhe os legumes mais duros no molho da cerveja. Se necessário acrescente um pouco mais de cerveja, até que fiquem macios, porém firmes.

6.

Retire-os e reserve.

7.

Na mesma panela de barro misture tudo e deixe cozinhar.

8.

O repolho deve ficar por cima de tudo.

9.

Acrescente a sálvia e o alecrim, tampe a panela e leve ao fogo brando por cerca de 40 minutos a 1 hora.