Costelinha Suína ao Molho Barbecue com Mel

Ingredientes

• 1. É preferível que a peça de carne esteja inteira e sem gordura.

• 2. Se a gordura estiver exagerada, tente tirá-la o máximo possível (sem danificar a carne).

• 3. Salgue a carne.(Passe sal pelo corpo da peça até atingir cada pedaço.)

• 4. Coloque em uma panela com água, e deixe por 10 a 15 minutos.

• 5. Retire do fogo quando a carne estiver com um tom marrom.

• 6. Arrume a carne em uma assadeira.

• 7. Se não couber, corte-a em 2 até 3 pedaços grandes.

• 8. Coloque uma pitada de sal para dar gosto. (pode ser acrescentada uma pitada de pimenta do reino)

• 9. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno baixo, por aproximadamente 40 minutos.

• 10. Após esse tempo, retire a assadeira do forno e acrescente o mel e o molho barbecue.

• 11. Pincele o mel generosamente sobre a carne, pincele também com o molho (2 vezes) e coloque-as novamente no forno.

• 12. Repita esses passos por 5 vezes, até que a carne esteja com um tom marrom avermelhado forte, bem douradinha.

• 13. Retire do forno quando perceber que a camada de molho está bem consistente.(como se fosse uma película sobre a carne)