Costelinha de Porco com Molho de Goiabada

Ingredientes

• 1. Comece preparando a costelinha na véspera.

• 2. Limpe para retirar a gordura e jogue um pouco de suco de limão.

• 3. Polvilhar o sal.

• 4. Se quiser, acrescente pimenta-do-reino.

• 5. Reserve enquanto você prepara a marinada.

• 6. No liquidificador, coloque a água, a goiabada em pedaços e o gengibre e deixe bater bem.

• 7. Vire a mistura em uma tigela e coloque os outros temperos: a cebola, o molho de soja, o restinho do suco de limão e a pimenta dedo de moça.

• 8. Misture e jogue o molho sobre a carne, cobrindo bem.

• 9. Lembre-se de virar a costelinha de modo que o molho cubra toda a carne.

• 10. Para a receita ficar mais saborosa é recomendado prepará-la até esse ponto aqui e deixá-la na geladeira por 24 horas.

• 11. Para levar ao forno, cubra a assadeira com papel alumínio (parte fosca para cima) e faça pequenos furos para liberar o vapor.

• 12. Se o molho ficar muito espesso e começar a caramelizar enquanto estiver assando, acrescente um pouco de água.

• 13. Assar em forno moderado, por cerca de uma hora e meia e regar, de vez em quando, com um pouco de molho.

• 14. Depois, virar a costelinha e deixar corar.

• 15. Montar o prato aproveitando o molho que ficou na assadeira.

• 16. Enfeitar com fatias de goiaba, pedacinhos de goiabada e couve frita.