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Costela no Bafo do Seu Pança

sem lactose·sem glúten·

Porções

10

Peso

222,40 g*

Preparo

3h20

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Num liquidificador coloque 300 ml de água, 6 dentes de alho, 1 cebola, 1 colher (chá) de manjerona, 1 colher (chá) manjericão, 1 colher (chá) de alecrim e 1 colher (chá) de sálvia e bata bem.
  2. 2.
    Numa tigela coloque 1,800 kg costela de boi (igual a 1 ripa de costela), tempere com a marinada (feita acima) e salpique sal grosso.
  3. 3.
    Tampe a tigela e leve a geladeira por 12 h.
  4. 4.
    Depois de 12 h retire a costela da geladeira coloque sobre o papel celofane (próprio para uso culinário) e embrulhe esta costela com 2 voltas formando um pacote.
  5. 5.
    Amarre as pontas do celofane com barbante para não sair o suco e a gordura.
  6. 6.
    Coloque a costela na churrasqueira a bafo e deixe assando por 1 h.
  7. 7.
    Após esse tempo vire o pacote da costela para assar do outro lado por mais 2 h.
  8. 8.
    Retire a costela da churrasqueira a bafo, abra o pacote e sirva em seguida acompanhado de arroz, farofa, molho a campanha e cebola refogada.
  9. 9.
    Dica: Se não tiver papel celofane pode embrulhar a ripa de costela no papel alumínio.
  10. 10.
    A costela também pode ser feita no forno.
  11. 11.
    Coloque a costela numa assadeira e leve ao forno baixo por 1 hora e após esse tempo vire a costela e asse por mais 1h40.
Rick Rabbit
por   Rick Rabbit

Costela no Bafo do Seu Pança