Cordeiro ensopado com polenta cremosa e lentilhas verdes

Ingredientes

• 1. misture o sal, o vinho tinto, o alho, as ervas e o alecrim.

• 2. tempere o cordeiro e deixe marinar por 4 horas.

• 3. leve uma caçarola ao fogo, esquente bem e adicione o azeite.

• 4. passe os pedaços da carne na farinha de trigo e frite no azeite até corar.

• 5. adicione a marinada, a cebola picada e cozinhe em fogo médio, colocando água aos poucos até a carne amaciar.

• 1. coloque a água para ferver com sal e azeite.

• 2. peneire o fubá lentamente sobre a água fervendo, mexendo sem parar.

• 3. deixe cozinhar por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.

• 4. acrescente o mascarpone e desligue o fogo.

• 1. coloque as lentilhas de molho na água com sal por 1 hora.

• 2. cozinhe na mesma água por 12 a 15 minutos, escorra e resfrie.

• 3. frite o bacon no azeite, adicione a ceola e frite mais um pouco.

• 4. acrescente o vinho branco e deixe evaporar.

• 5. misture a lentilha. desligue o fogo.

• 6. esprema sobre ela o suco do limão e ponha, por último, a salsinha.