Cordeiro alla Cacciatora

1.

Coloque em infusão 1 copo de vinho branco seco, alho, alecrim e sálvia.

2.

Deixe-os em infusão por, pelo menos, 24 horas.

3.

Corte o cordeiro em pedaços, coloque em uma panela com azeite de oliva já aquecido, deixe-o dourar, junte o vinho com os sabores e cozinhe por cerca de 40 minutos.

4.

Prepare à parte uma espécie de creme feito com 4 gemas de ovo, suco de limão e queijo ralado misturados.

5.

Tire o cordeiro do fogo e misture o creme.

6.

Não esqueça de salgar tudo a gosto.