Churrasco de Lulas

1.

Em uma churrasqueira, coloque as batatas e cebolas para assar diretamente sobre o carvão;

2.

• Coloque sobre metade da churrasqueira uma pequena chapa de ferro para aquecer;

3.

• Passe um fio de azeite nas lulas, coloque os corpos na grelha e as cabeças na chapa, já bem aquecidas pelo calor do carvão, e polvilhe um pouco de sal grosso em ambos;

4.

• Faça o molho da seguinte maneira: amasse num pilão os tomates com o alho, acrescentando sal, pimenta, suco de limão, as folhas de manjericão e, depois de pilar todos os ingredientes, acrescente o azeite e amasse bem;

5.

• Passe para uma vasilha, monte uma travessa com as batatas, cebolas e lulas preparadas;

6.

• Sirva com o molho e alecrim fresco.