Carré de cordeiro com ervas

1.

Coloque todos os ingredientes do tempero no liqüidificador e bata até formar um creme homogêneo e consistente.

2.

Feito isso, tempere espalhando o creme por toda a peça de carne, feche-a em um saco plástico e deixe marinando por, no mínimo, seis horas.

3.

Passado esse tempo, retire a carne do saco plástico e envolva-a totalmente em papel alumínio.

4.

Leve à churrasqueira bem quente a uma distância de 30 centímetros do braseiro, e deixe assar por 20 minutos de cada lado.

5.

Para finalizar, desembrulhe a carne do papel alumínio e leve de volta à grelha por mais 3 minutos de cada lado, só para dar aquela douradinha. Está pronta e é irresistível.