Carne Louca

1.

Limpe a carne e coloque em uma panela de pressão com o vinagre e o sal.

2.

Complete com água.

3.

Ponha para ferver por 1 hora 30 minutos.

4.

Retire, escorra e deixe esfriar.

5.

Ponha para congelar por 4 a 6 horas.

6.

Retire do freezer e corte em lâminas bem finas.

7.

Coloque uma camada de carne em uma tigela e junte tomates cortados em rodelas finas, cheiro-verde, cebola em rodelas finíssimas, alho, azeite, um pouco de vinagre balsâmico, orégano, manjerona e pimenta.

8.

Repita a operação, formando camadas.

9.

Tampe a tigela e leve à geladeira por 2 horas.

10.

Destampe, prove o sal e, se necessário, acrescente mais.

11.

Pode ser servida quente ou fria.

12.

Para conservá-la por vários dias, mantenha-a em um recipiente bem fechado na geladeira.