
Carne Com Vinho Tinto
sem glúten·
Porções
10
Peso
280,63 g*
Preparo
6h2
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Coloque a paleta numa tigela junto com a pimenta, o sal, a cenoura, o salsão, a cebola e o sachê de ervas.
- 2.Despeje as duas garrafas de vinho tinto.
- 3.Cubra com papel filme e deixe marinando por um ou dois dias na geladeira.
- 4.Depois desse tempo tire a carne da marinada e separe o líquido e os legumes.
- 5.Cada um numa tigela.
- 6.Aqueça o azeite de oliva e a manteiga numa panela em fogo médio e sele a carne por 10 minutos dos dois lados.
- 7.Isso é feito para o líquido ficar dentro da carne e aí ela fica macia, macia.
- 8.Tire a carne e reserve.
- 9.Na mesma panela coloque os legumes para dourar por 15 minutos.
- 10.Quando os legumes estiverem douradinhos, volte a carne para a panela, junte o líquido da marinada e também o caldo de carne.
- 11.Assim que ferver, abaixe o fogo, deixe a panela semi tampada e cozinhe por 4 a 5 horas.
- 12.Depois desse tempo, tire a carne da panela e coe o molho.
- 13.Ele volta para panela pra reduzir - fica no fogo médio mais ou menos 10 minutos até engrossar.
- 14.Depois é só fatiar a carne e montar o prato.
- 15.Sugestão: Coloque no prato legumes salteados na manteiga e no alho, tudo bem colorido.
- 16.Deite as fatias por cima e regue tudo com o molho reduzido.