Carne Assada com Crosta de Batata

1.

Cozinhe as batatas com as cascas.

2.

Descasque as batatas ainda quentes e passe pelo espremedor.

3.

Coloque em uma vasilha e deixe esfriar.

4.

Quando o purê de batata estiver quase frio, acrescente o ovo, o alho, a salsa e as ervilhas ajuste com sal e pimenta.

5.

Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e a peça de miolo de alcatra e deixe dourar a carne, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

6.

Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

7.

Cubra com o purê de batata já preparado, a carne bem uniforme apertando bem com as mãos para aderir bem.

8.

Coloque em uma assadeira untada a carne encapada com o purê e distribua cubinhos de manteiga por cima.

9.

Coloque a carne em forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos ou até que se forme uma crosta dourada.

10.

Sirva fatiado com batatas douradas.