Carne Assada ao Vinho

1.

Retire as pontas da carne.

2.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Envolta, passe a farinha de trigo.

3.

Numa panela (que possa ir ao forno, com tampa que vede bem), coloque o óleo. Adicione a carne e sele-a, deixando dourar.

4.

Tire a carne da panela e refogue as cebolas até amolecerem.

5.

Coloque a colher de sopa de farinha de trigo e 1/4 do vinho. Acerte o sal e a pimenta.

6.

Misture bem e retorne com a carne à panela. Tampe a panela e leve ao fogo por cerca de 3 horas ou até a carne estiver macia.

7.

Neste período, de 30 em 30 minutos, vá colocando o restante do vinho.

8.

Quando a carne estiver cozida, retire da panela.Passe o molho na peneira, coloque um fio de azeite e bata.

9.

Junte a carne e acerte os temperos.

10.

Sirva com batatas sautê ou polenta.