Cabrito à Caçadora

1.

Corte o cabrito em pedaços e tempere com sal.

2.

Numa panela, aqueça um pouco de azeite e frite os pedaços de cabrito.

3.

Junte a cebola e o alho e mexa. Acrescente os pedaços de tomate e tempere com alecrim, louro, sal e azeitonas pretas.

4.

Por último, adicione o vinho.

5.

Deixe ferver por 45 minutos em fogo brando, adicionando água aos poucos até ficar macio.

6.

Coloque numa travessa, despeje por cima o caldo do cozimento e sirva.