Brisket na Cerveja com Cebola Caramelizada

Ingredientes

• 1. Tempere a carne com o molho de soja, o alho, o alecrim, a cerveja, o sal e a pimenta.

• 2. Deixe marinar durante algumas horas.

• 3. Pré-aqueça o forno a 160ºC.

• 4. Aqueça uma frigideira com o óleo e doure todos os lados do brisket, até ficar bem douradinho.

• 5. Passe para uma assadeira, despeje a marinada por cima e cubra com papel alumínio.

• 6. Deixe assar durante 3:30h.

• 7. Enquanto isso, corte a cebola em fatias e refogue na frigideira onde foi dourada a carne.

• 8. Junte o açúcar, abaixe bem o fogo e deixe a cebola caramelizar até ficar marronzinha. Reserve.

• 9. Sirva a carne com a cebola caramelizada e o molho que se formou na assadeira.

• 10. Bom apetite!

• 1. Você pode passar o molho da assadeira para uma panela, e engrossar com um pouco de amido de milho (diluído em água para não empelotar). Dessa forma, terá um molho mais grosso.

• 2. Lembre-se de deixar a carne descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiá-la, para manter a suculência.